Description
Un classique de la gastronomie britannique, ce poisson frit croustillant accompagné de frites dorées ravira tous les gourmands.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500 g de filets de poisson (comme le cabillaud)
- 200 g de farine
- 250 ml de bière ou d’eau gazeuse
- Huile de friture
- Pommes de terre, pelées et coupées en frites
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Citron pour servir (facultatif)
Instructions
- Mélanger la farine avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.
- Ajouter la bière ou de l’eau gazeuse et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse.
- Enrober les filets de poisson dans la pâte et les plonger délicatement dans l’huile chaude.
- Frire jusqu’à ce que le poisson soit doré et croustillant.
- Dans une autre casserole, frite les frites jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servir chaud avec des quartiers de citron, si désiré.
Notes
Servez avec du vinaigre de malt et une sauce tartare pour une touche de saveur supplémentaire. Accompagnez de bière traditionnelle anglaise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: British
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 1g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg