Description
Un plat réconfortant fait maison avec des saveurs riches et un parfum envoûtant, idéal pour les journées fraîches.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1,5 kg de queue de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates en dés
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la queue de bœuf et faire dorer de tous les côtés.
- Transférez la viande et les légumes dans un slow cooker. Ajouter les tomates, le bouillon, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Couvrez et cuire à basse température pendant 480 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud avec du riz ou du pain.
Notes
Pour un goût encore plus riche, pensez à mariner la queue de bœuf la veille avec des épices et un peu de vin.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 480 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Spanish
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 110mg