Description
Un plat réconfortant et savoureux, le ragoût de veau est parfait pour les repas en famille ou lors d’occasions spéciales.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 450 grammes de cubes de veau
- 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 35 grammes de farine
- 120 ml de vin blanc (optionnel)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Assaisonnez les cubes de veau avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer dans l’huile pendant environ 5 minutes.
- Retirez le veau de la casserole et ajoutez la farine, en remuant bien pour former un roux.
- Réintroduisez le veau dans la casserole, ajoutez le vin blanc et suffisamment d’eau pour couvrir.
- Laissez mijoter pendant environ 60 à 120 minutes jusqu’à ce que le veau soit tendre.
- Servez chaud.
Notes
Le ragoût se marie bien avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant. Ajoutez des herbes fraîches avant de servir pour une touche supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 85mg