Description
Un plat réconfortant de ragoût d’agneau mijoté avec des légumes tendres et des herbes aromatiques.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1,5 kg de morceaux d’agneau
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 3 pommes de terre, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer les morceaux d’agneau et dorer de tous les côtés.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, le thym et le romarin.
- Verser le bouillon de viande et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter pendant environ 120 minutes ou jusqu’à ce que l’agneau soit tendre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Servir chaud.
Notes
Servir avec du pain frais ou une salade verte pour un repas équilibré. Le plat est encore meilleur le lendemain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg