Description
Une purée de patate douce onctueuse et nourrissante au lait de coco, parfaite pour vos repas.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 900 g de patates douces
- 150 ml de lait de coco
- 20 g de beurre
- 1/2 citron vert
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Pelez et coupez les patates douces en cubes.
- Faites-les cuire dans l’eau frémissante salée pendant 18 minutes.
- Une fois cuites, égouttez soigneusement les patates douces et écrasez-les.
- Incorporez le lait de coco préalablement chauffé, le beurre et le gingembre moulu dans la purée.
- Ajoutez le jus de citron vert, puis salez et poivrez selon votre goût.
Notes
Servez cette purée chaude en accompagnement de viandes grillées ou de poissons. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Catégorie: Side Dish
- Method: Boiling and Mashing
- Cuisine: Global
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg