Description
Un classique de la cuisine française, ce poulet en sauce crémeuse aux champignons ravira vos invités avec sa tendreté et sa richesse.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 600 g de blancs de poulet
- 400 g de champignons émincés
- 200 ml de crème légère
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de thym
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux et saisissez-le dans l’huile chaude. Faites cuire jusqu’à atteindre 74°C à cœur, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites dorer l’échalote, l’ail et les champignons.
- Ajoutez la crème, la moutarde et le thym, puis laissez la sauce épaissir pendant 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la sauce et réchauffez pendant 3 minutes.
Notes
Pour une sauce encore plus riche, optez pour de la crème épaisse au lieu de la crème légère. Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson des champignons pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg