Description
Un délice réconfortant de poulet rôti, agrémenté de raisins juteux et de romarin parfumé, parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 8 hauts de cuisse de poulet
- 500 g de raisin sans pépins
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 branches de romarin
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une cocotte, faites saisir les hauts de cuisse de poulet côté peau jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez ensuite l’excès de gras.
- Ajoutez les échalotes émincées, les raisins, le bouillon de volaille, les branches de romarin et le vinaigre balsamique. Mélangez le tout.
- Rôtissez au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74°C à cœur.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec le jus dégagé.
Notes
Pour une cuisson homogène, assurez-vous que les morceaux de poulet soient à température ambiante avant de les cuire. N’hésitez pas à ajuster la quantité de raisins selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 15g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 120mg