Description
Savourez un délicieux Poulet Mafé, un plat emblématique d’Afrique de l’Ouest avec une sauce crémeuse au beurre de cacahuète.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 oignon, haché
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 poivron, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre, râpé
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Épices (comme le piment et le cumin) selon le goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de chaque côté.
- Incorporez les tomates, la carotte et le poivron, puis ajoutez le bouillon de volaille.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez le beurre de cacahuète et les épices, mélangez bien et laissez cuire encore une dizaine de minutes.
- Servez chaud.
Notes
Le Poulet Mafé se sert traditionnellement avec du riz ou du pain. L’ajout de quelques herbes fraîches en garniture ajoute une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: African
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg