Description
Une recette simple et savoureuse de poisson croustillant accompagné de frites dorées, parfaite pour un dîner en famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 400 g de filets de poisson blanc
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse d’eau gazeuse froide
- 1 cuil. à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- 4 grandes pommes de terre (pour les frites)
- Huile pour la friture
- Quartiers de citron (pour servir)
Instructions
- Pelez et coupez les pommes de terre en fines lanières pour faire des frites. Rincez-les à l’eau froide et essuyez-les.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire profonde à feu moyen.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement l’eau gazeuse froide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte, en laissant l’excédent s’égoutter.
- Placez délicatement le poisson enrobé dans l’huile chaude et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 4-5 minutes. Retirez et égouttez sur du papier absorbant.
- Dans la même huile, faites frire les lanières de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, environ 3-4 minutes.
- Servez le poisson et les frites avec des quartiers de citron sur le côté.
Notes
Pour une meilleure texture, utilisez des filets de poisson frais et assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de plonger le poisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg