Description
Un plat traditionnel de poisson et frites panés à la bière, croustillants et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
- filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le haddock)
- farine
- bière
- sel
- poivre
- huile pour friture
- pommes de terre (pour les frites)
- sauce tartare
- vinaigre balsamique
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les tremper dans l’eau pour enlever l’excès d’amidon.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez la bière et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole.
- Enrobez les filets de poisson dans la pâte à bière et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Faites frire les frites dans l’huile séparément jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servez le poisson et les frites chauds avec de la sauce tartare et du vinaigre balsamique.
Notes
Pour des frites parfaites, utilisez des pommes de terre à chair farineuse et maintenez une température d’huile élevée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg