Description
Un plat emblématique de poisson croustillant accompagné de frites délicieuses.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 200g de filets de poisson (cabillaud ou haddock)
- 100g de farine tout usage
- 50g de farine de riz
- 200ml de bière
- 30ml de vodka
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions
- Mélangez la farine tout usage, la farine de riz, la bière, la vodka et une pincée de sel pour créer une pâte à frire.
- Essuyez les filets de poisson avec du papier absorbant et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire profonde à feu moyen.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte, en vous assurant qu’ils soient bien enrobés.
- Placez délicatement le poisson enrobé dans l’huile chaude et faites frémir jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 5 à 7 minutes.
- Retirez le poisson de l’huile et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez chaud avec des frites et savourez !
Notes
Pour un croustillant optimal, assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter le poisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg