Description
Savourez un plat classique de poisson et frites, croustillants et faits maison, parfaits pour n’importe quelle occasion.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 4 filets de poisson blanc (comme la morue ou le haddock)
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de bière bien froide
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- Pommes de terre (pour les frites)
Instructions
- Commencez par préparer les frites en coupant les pommes de terre en forme de bâtonnets. Faites-les frémir dans de l’eau salée, puis égouttez-les.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf puis incorporez lentement la bière pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte, en vous assurant qu’ils soient bien enrobés.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle. Faites frémir les filets de poisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.
- Dans la même huile, faites frémir les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Notes
Utilisez de la bière bien froide pour une pâte encore plus croustillante. Ne surchargez pas la poêle lors de la friture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg