Description
Un mélange croustillant de poisson frais accompagné de frites dorées, parfait pour toute la famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlan)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 tasse de bière froide
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- 4 grosses pommes de terre, coupées en frites
- Sauce tartare pour servir
Instructions
- Mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel dans un grand récipient.
- Ajoutez la bière froide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez de l’huile à 180°C (350°F) dans une friteuse ou une grande casserole.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte et faites-les frémir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 4-5 minutes.
- Faites frémir les frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez le poisson et les frites sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec de la sauce tartare.
Notes
Veillez à bien chauffer l’huile pour un résultat croustillant et évitez d’ajouter trop de filets en même temps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg