Description
Découvrez la recette classique du poisson et frites, un plat croustillant et savoureux qui ravira toute la famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 4 filets de poisson (comme la morue ou le haddock)
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de bière (ou d’eau gazeuse)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 4 grandes pommes de terre
- Huile de friture
- 1 citron (pour servir)
- Sel (pour assaisonner)
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes, puis séchez-les.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile à 180°C.
- Faites frémir les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes. Retirez-les et égouttez sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez la bière jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte et plongez-les dans l’huile chaude. Faites frémir pendant 5-6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec les frites, des quartiers de citron et le sel au goût.
Notes
Pour un poisson parfaitement croustillant, vérifiez que l’huile est suffisamment chaude avant de plonger les filets. Ne surchargez pas la friteuse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: British
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg