Description
Une recette croustillante de poisson et frites, parfaite pour un repas en famille.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500g de filets de poisson (comme le cabillaud)
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 200ml d’eau gazéifiée
- Sel et poivre au goût
- 500g de pommes de terre
- Huile pour la friture
- Vinaigre malté pour servir
Instructions
- Préparez les pommes de terre : Épluchez et découpez-les en frites. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle. Faites frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez-les.
- Préparez la pâte à frire : Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf et l’eau gazéifiée, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l’huile à 180°C. Trempez chaque filet de poisson dans la pâte, puis faites-les frire en petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez le poisson avec les frites et du vinaigre malté.
Notes
Pour un goût encore plus riche, assaisonnez la pâte à frire avec des herbes ou des épices.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg