Description
Un plat classique de poisson frit accompagné de frites croustillantes, parfait pour un dîner convivial.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 400g de filet de poisson blanc (morue ou haddock)
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300ml de bière froide
- 1kg de pommes de terre
- Huile pour friture
- Sel
- Poivre
- Zeste de citron pour garnir
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 5 minutes, puis égouttez et laissez sécher.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement la bière jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Faites frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Servez le poisson chaud avec les frites et le zeste de citron.
Notes
Pour des frites encore plus croustillantes, passez-les une seconde fois dans l’huile après les avoir précisées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg