Description
Découvrez ce dessert simple et délicat de poires pochées aux épices et à la vanille, parfait pour terminer un repas sur une note douce.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 4 poires fermes
- 750 ml d’eau
- 120 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 1 bande de zeste de citron
Instructions
- Pelez les poires en conservant leur tige pour une présentation élégante.
- Dans une casserole, portez à frémissement l’eau, le sucre, la gousse de vanille fendue, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et le zeste de citron.
- Plongez délicatement les poires dans ce mélange parfumé.
- Recouvrez les poires d’un disque de papier cuisson pour les immerger complètement.
- Laissez pocher doucement les poires pendant 25 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson.
- Une fois cuites, retirez les poires et laissez-les refroidir dans le sirop avant de les servir égouttées.
Notes
Ces poires peuvent se servir chaudes ou froides, accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Poaching
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 pear
- Calories: 180
- Sugar: 20g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg