Description
Une salade de quinoa nutritive et savoureuse, parfaite pour un repas à emporter au bureau.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 200 g de quinoa
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 100 g de feta
- 50 g d’olive noire
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer le quinoa sous l’eau froide.
- Cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Couper le concombre, les tomates et le poivron en dés.
- Mélanger le quinoa refroidi, les légumes coupés, les olives noires et la feta émiettée dans un grand bol.
- Fouetter l’huile d’olive et le jus de citron dans un petit bol, puis verser sur la salade.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Mélanger et réserver au réfrigérateur jusqu’à l’heure de servir.
Notes
Pour une présentation attrayante, utilisez des contenants hermétiques et ajoutez des herbes fraîches avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: Mediterranean
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg