Description
Une recette savoureuse de pâtes véganes aux champignons et brocoli, simple à préparer et pleine de saveurs.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 250 g de Vollkorn-Pasta (Spaghetti ou Penne)
- 200 g de brocoli frais, en petits bouquets
- 250 g de champignons frais, tranchés
- 2–3 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)
- Basilic frais pour la garniture
Instructions
- Commencez par cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les bouquets de brocoli pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson.
- Égouttez et mettez de côté.
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes.
- Incorporez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites et le brocoli dans la poêle.
- Saupoudrez d’herbes italiennes, de sel et de poivre, puis mélangez bien.
- Laissez cuire pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Si souhaité, saupoudrez de levure nutritionnelle avant de servir.
- Servez dans des assiettes profondes, en garnissant avec du basilic frais.
Notes
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez toujours sur feu doux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: Vegan
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg