Description
Un plat nutritif et plein de saveurs, idéal pour un repas rapide ou un dîner décontracté entre amis.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 250g de pâtes (penne, rotini ou fusilli)
- 300g de fleurettes de brocolis (frais ou surgelés)
- 1 boîte (400g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 4–5 gousses d’ail, hachées
- 60ml d’huile d’olive
- ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge
- 60ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 30g de fromage parmesan râpé (optionnel)
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante, en réservant ½ tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’ail haché et les flocons de piment rouge pendant environ une minute.
- Ajoutez les fleurettes de brocolis dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais croquantes.
- Incorporez les pois chiches, le bouillon de légumes et le jus de citron. Faites mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Mélangez les pâtes égouttées avec la préparation dans la poêle, en ajoutant un peu de l’eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis saupoudrez de parmesan si désiré. Servez chaud.
Notes
Pour une présentation encore plus appétissante, décorez avec un peu de parmesan râpé ou des herbes fraîches. Se conserve bien 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 5mg