Pâtes aux légumes, lait de coco & curry
L’été est là, et c’est le moment idéal pour savourer des plats légers et colorés. Les pâtes aux légumes, lait de coco et curry sont une délicieuse option qui combine des saveurs exotiques avec des ingrédients frais. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et il est également végétarien. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est simple et rapide à préparer.
Pourquoi faire cette recette
Il y a plusieurs raisons de cuisiner des pâtes aux légumes, lait de coco et curry. Tout d’abord, ce plat est très sain, riche en légumes et en saveurs. De plus, il est facile à personnaliser en fonction des légumes de saison ou de vos préférences. Enfin, c’est un plat crémeux et réconfortant qui vous fera voyager par ses saveurs.
Comment faire des Pâtes aux légumes, lait de coco & curry
Ingrédients :
- 250 g de pâtes
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Directions :
- Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la courgette, le poivron et la carotte. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien, laissez cuire pendant 1 minute.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter pendant 3-5 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites dans la sauce, puis mélangez bien pour enrober les pâtes.
- Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Comment servir les Pâtes aux légumes, lait de coco & curry
Servez les pâtes chaudes, avec un peu de coriandre fraîche sur le dessus pour la couleur et la saveur. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour un repas complet. Ce plat est aussi idéal pour un déjeuner léger ou un dîner en semaine.
Comment stocker les Pâtes aux légumes, lait de coco & curry
Les restes de pâtes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou à feu doux dans une poêle.
Conseils pour faire des Pâtes aux légumes, lait de coco & curry
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards, des petits pois ou des champignons selon vos goûts.
- Pour un goût plus intense, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps.
- N’hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon votre préférence pour les épices.
Variations
Essayez d’utiliser des pâtes complètes pour un plat plus nutritif. Vous pouvez également remplacer le lait de coco par de la crème fraîche pour une texture différente, mais cela changera le goût du plat.
FAQs
Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes que vous aimez, comme des spaghetti ou des penne.
Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance, mais il est préférable de mélanger les pâtes juste avant de servir pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
Ce plat est-il végétalien ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne car elle utilise des légumes et du lait de coco, sans produits d’origine animale.
Pâtes aux légumes, lait de coco et curry
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un plat léger et crémeux, idéal pour les repas d’été, combinant des pâtes, des légumes frais et une sauce au lait de coco au curry.
Ingredients
- 250 g de pâtes
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la courgette, le poivron et la carotte. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien, laissez cuire pendant 1 minute.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter pendant 3-5 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites dans la sauce, puis mélangez bien pour enrober les pâtes.
- Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des petits pois selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg