Description
Préparez une pâte à frire légère et croustillante pour enrober vos filets de poisson et les rendre dorés et savoureux.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de bière froide
- Huile pour la friture
- Poisson blanc (filets, comme le cabillaud ou le flétan)
Instructions
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à lever, le sel et le poivre dans un bol.
- Incorporer la bière jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte et laissez égoutter légèrement.
- Faites frire le poisson dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Égouttez le poisson sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Pour une meilleure texture, utilisez de la bière très froide et évitez de surcharger la casserole pendant la friture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg