Description
Une délicieuse variante de la pâtisserie française, le Paris-Brest salé combine pâte à choux légère avec saumon fumé et avocat, parfait pour une entrée ou un apéritif.
Ingredients
Scale
- 250g de saumon fumé
- 2 avocats
- 1 citron
- Crème fraîche
- Aneth
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparer la pâte à choux et former des cercles sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mixer les avocats avec le jus de citron, du sel et du poivre pour obtenir un guacamole.
- Fouetter la crème fraîche avec de l’aneth, du sel et du poivre.
- Couper les choux en deux une fois refroidis.
- Étaler le guacamole sur la base, ajouter des tranches de saumon fumé, puis la crème à l’aneth.
- Recouvrir avec le chapeau des choux.
- Servir frais.
Notes
Assurez-vous que les choux soient bien dorés pour une texture croustillante. Le guacamole peut être préparé à l’avance.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg