Description
Un plat réconfortant et riche en saveurs, l’Osso Bucco de Dinde ravira vos convives avec sa viande tendre et sa sauce délicieuse.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 8 ragoûts de dinde – ossos bucco
- 3 oignons
- 250 ml de vin blanc
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à s. de concentré de tomate
Instructions
- Faites revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les ragoûts de dinde et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez le vin blanc et laissez réduire.
- Ajustez le bouillon de volaille et le concentré de tomate.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 90 minutes ou jusqu’à ce que la dinde soit tendre.
- Servez chaud avec du riz ou des légumes.
Notes
Pour conserver l’osso bucco, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou être congelé pendant environ 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg