Description
Une salade méditerranéenne savoureuse et colorée, parfaite pour un repas ensoleillé.
Ingredients
Scale
- 200g d’orzo
- 400g de haricots blancs
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 concombre, en petits dés
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 100g d’olives noires, tranchées
- 1 oignon rouge, émincé
- 50ml d’huile d’olive
- 1 citron, jus et zeste
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre, au goût
- 100g de feta, émiettée (optionnel)
Instructions
- Faites cuire l’orzo dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez les haricots blancs, le poivron, le concombre, les tomates cerises, les olives noires et l’oignon rouge.
- Ajoutez l’orzo refroidi dans le saladier avec les légumes.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette : mélangez le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.
- Ajoutez la feta émiettée si désiré. Servez immédiatement ou réservez au frais.
Notes
Optimisez le goût avec des ingrédients frais et de saison. Vous pouvez ajouter des légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg