Description
Une salade rafraîchissante de pommes de terre rattes et saumon fumé, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingredients
Scale
- 600 g de pommes de terre rattes
- 200 g de saumon fumé
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 yaourt nature (type grec)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Aneth frais
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre rattes, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les, laissez tiédir, puis coupez-les en rondelles épaisses.
- Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lanières régulières. Émincez finement le demi-oignon rouge.
- Dans un bol, préparez la sauce : mélangez le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde douce, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et de l’aneth frais finement ciselé.
- Dans un grand saladier, réunissez les rondelles de pommes de terre, le saumon fumé, les câpres et l’oignon rouge émincé. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
- Versez la sauce au yaourt sur la préparation et mélangez de nouveau avec précaution jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement tiède ou laissez reposer au frais avant de déguster.
- Ajoutez quelques brins d’aneth frais au moment de servir.
Notes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours sans la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: Nordic
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg