Description
Un plat traditionnel turc Ă base d’Ĺ“ufs et de tomates, souvent consommĂ© au petit-dĂ©jeuner.
Ingredients
Scale
- 3 tomates mûres (ou 1 boîte de tomates concassées)
- 1 poivron vert turc (ou poivron vert classique)
- 1 oignon (facultatif)
- 3 Ă 4 Ĺ“ufs
- 2 Ă 3 c. Ă soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel
- Poivre
- Option : piment ou flocons de piment (pul biber)
- Option : persil ou coriandre pour la finition
Instructions
- PrĂ©parer les lĂ©gumes : Émince finement l’oignon (si utilisĂ©). Couper le poivron et les tomates en petits dĂ©s.
- Cuisson des lĂ©gumes : Chauffer l’huile d’olive dans une poĂŞle. Ajouter l’oignon et le poivron, faire revenir 5–7 minutes jusqu’Ă ce qu’ils soient tendres. Ajouter les tomates, sel, poivre et paprika. Cuire 8–10 minutes jusqu’Ă obtenir une sorte de sauce Ă©paisse.
- Ajouter les Ĺ“ufs : Faire un petit creux au centre de la prĂ©paration. Ajouter les Ĺ“ufs directement dans la poĂŞle. MĂ©langer doucement pour obtenir des Ĺ“ufs brouillĂ©s crĂ©meux sans trop cuire. Retirer du feu quand c’est encore lĂ©gèrement tremblotant.
- Servir : Parsemer de persil et servir chaud avec du pain frais.
Notes
Utilisez des tomates bien mĂ»res pour une saveur optimale. Évitez de trop cuire les Ĺ“ufs pour qu’ils restent crĂ©meux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Stovetop
- Cuisine: Turkish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 300mg