Description
Un plat traditionnel turc Ă base d’Ćufs et de tomates, souvent consommĂ© au petit-dĂ©jeuner.
Ingredients
Scale
- 3 tomates mûres (ou 1 boßte de tomates concassées)
- 1 poivron vert turc (ou poivron vert classique)
- 1 oignon (facultatif)
- 3 Ă 4 Ćufs
- 2 Ă 3 c. Ă soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel
- Poivre
- Option : piment ou flocons de piment (pul biber)
- Option : persil ou coriandre pour la finition
Instructions
- PrĂ©parer les lĂ©gumes : Ămince finement l’oignon (si utilisĂ©). Couper le poivron et les tomates en petits dĂ©s.
- Cuisson des lĂ©gumes : Chauffer l’huile d’olive dans une poĂȘle. Ajouter l’oignon et le poivron, faire revenir 5â7 minutes jusqu’Ă ce qu’ils soient tendres. Ajouter les tomates, sel, poivre et paprika. Cuire 8â10 minutes jusqu’Ă obtenir une sorte de sauce Ă©paisse.
- Ajouter les Ćufs : Faire un petit creux au centre de la prĂ©paration. Ajouter les Ćufs directement dans la poĂȘle. MĂ©langer doucement pour obtenir des Ćufs brouillĂ©s crĂ©meux sans trop cuire. Retirer du feu quand c’est encore lĂ©gĂšrement tremblotant.
- Servir : Parsemer de persil et servir chaud avec du pain frais.
Notes
Utilisez des tomates bien mĂ»res pour une saveur optimale. Ăvitez de trop cuire les Ćufs pour qu’ils restent crĂ©meux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Stovetop
- Cuisine: Turkish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 300mg