Description
Cette salade de pommes de terre écrasées allie une texture croquante et une saveur gourmande, parfaite en accompagnement.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500 g Pommes de terre nouvelles (ou Yukon Gold)
- 50 g Flocons de beurre (ou huile d’olive pour version sans produits laitiers)
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Poivre (optionnel)
- 100 g Mayonnaise (ou yaourt grec pour une option plus légère)
- 100 g Yaourt (ou yaourt non laitier)
- 2 cuillères à soupe Jus de citron (ou vinaigre)
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon (optionnel)
- 1 gousse Ail (haché)
- 2 cuillères à soupe Aneth frais
- 2 cuillères à soupe Persil frais
Instructions
- Commencez par cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela prend généralement environ 15 à 20 minutes.
- Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez les écraser légèrement avec une fourchette pour leur donner une texture plus rustique.
- Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, l’ail haché, l’aneth et le persil. Ajoutez les pommes de terre écrasées et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la moutarde si vous le souhaitez, puis mélangez à nouveau.
Notes
Cette salade se sert tiède ou froide et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg