Description
Une salade de pâtes crémeuse, rapide et savoureuse, parfaite pour les journées d’été ou les pique-niques.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500 g de pâtes courtes (Fusilli, Farfalle, Penne, Elbow Macaroni ou Orecchiette)
- 250 g de mayonnaise
- 150 g de crème aigre ou de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (vinaigre de cidre ou vinaigre blanc)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1–2 cuillères à café de sucre ou un édulcorant alternatif
- 1 cuillère à café de poudre d’ail ou 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon ou 1 cuillère à soupe d’échalote finement hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Optionnel : 2 cuillères à soupe d’aneth frais, de ciboulette ou de persil hachés
- 1 poivron rouge, en dés
- 1 poivron jaune ou vert, en dés
- 1 branche de céleri, finement coupée
- 1/2 oignon rouge, très finement haché
- 1 boîte de maïs (environ 150 g égoutté), rincée
- Optionnel : 1/2 concombre, pelé, épépiné et en dés
- Optionnel : 150 g de viande de boeuf cuite, en petits dés ou en lanières
- Optionnel : 100 g de fromage cheddar, en petits dés
- Optionnel : 2-3 cuillères à soupe de cornichons, finement hachés
Instructions
- Cuire les pâtes : Faites bouillir un grand pot d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez les pâtes à l’eau froide, puis laissez-les bien égoutter.
- Préparer les légumes et les protéines : Pendant que les pâtes cuisent, lavez et coupez tous les légumes en dés égaux. Égouttez le maïs. Si vous utilisez de la viande ou du fromage, coupez-les également en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.
- Préparer la sauce crémeuse : Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, la crème aigre (ou le yaourt), le vinaigre, la moutarde, le sucre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon jusqu’à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
- Combiner le tout : Ajoutez les pâtes refroidies au saladier contenant les légumes et la viande. Versez la sauce crémeuse sur les ingrédients et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Laisser reposer : Couvrez le saladier avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 120 minutes, idéalement 240 minutes ou toute la nuit.
- Finaliser avant de servir : Sortez le saladier du réfrigérateur environ 15-30 minutes avant de servir. Mélangez à nouveau et ajustez la consistance si nécessaire en ajoutant un peu de lait, de crème ou d’eau.
Notes
Assurez-vous que les pâtes soient bien refroidies avant de les mélanger avec la sauce crémeuse pour éviter qu’elles ne deviennent pâteuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Catégorie: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg