Description
Ces macarons au saumon fumé et fromage frais sont parfaits pour un apéritif raffiné, alliant sophistication et simplicité avec une texture croquante et fondante.
Ingredients
Scale
- 125 g de poudre d’amande
- 125 g de sucre glace
- 110 g de blanc d’œuf
- 30 g de sucre en poudre
- 1 paire de gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
- 200 g de fromage frais
- 100 g de saumon fumé
- Aneth frais (pour la décoration)
- Jus de citron
Instructions
- Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace à l’aide d’un tamiseur.
- Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter doucement le sucre en poudre.
- Incorporer le mélange de poudre d’amande jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Mettre la pâte dans une poche à douille et déposer des petits cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser croûter pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 150°C (302°F) et enfourner les coques pendant 12 à 15 minutes.
- Laisser refroidir.
- Mélanger le fromage frais avec le saumon fumé coupé en petits morceaux et un peu de jus de citron.
- Garnir une coque de macaron avec la préparation au fromage frais, puis recouvrir avec une autre coque.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des coques.
Notes
Conservez les macarons dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 48 heures.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 macaron
- Calories: 100
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg