Description
Un plat réconfortant de poisson-frites croustillants, parfait pour une soirée conviviale.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500g de filets de poisson blanc (comme la morue ou le haddock)
- 200g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 verre de bière froide (ou eau gazeuse)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- 500g de pommes de terre
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes, puis séchez-les.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C. Faites frémir les frites par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Incorporez lentement la bière jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Trempez les filets de poisson dans la pâte. Faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur, environ 4-5 minutes.
- Servez avec les frites chaudes.
Notes
Pour des frites croustillantes, assurez-vous de bien les sécher après les avoir trempées.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg