Description
Préparez votre propre ketchup de tomates, une alternative saine et savoureuse aux versions commerciales.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 kg de tomates mûres
- 1 oignon
- 60 ml de vinaigre
- 50 g de sucre
- Sel et poivre au goût
- Épices de votre choix (paprika, piment, etc.)
Instructions
- Lavez et coupez les tomates en quartiers.
- Ajoutez les tomates coupées et l’oignon haché dans une casserole.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
- Ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Mixez le tout pour obtenir une consistance lisse.
- Filtrez si vous préférez un ketchup sans morceaux.
- Conservez dans des bocaux stérilisés.
Notes
Pour un ketchup encore plus savoureux, choisissez des tomates de saison. Ajustez le degré de sucre selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Condiment
- Method: Sauté
- Cuisine: Américain
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 60
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg