Description
Un plat réconfortant de jarret de veau à l’os, parfait pour les repas en famille avec sa viande tendre et savoureuse.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 jarret de veau avec os tranché
- 1 litre de bouillon de viande ou de sauce tomate
- Sel et poivre au goût
- Herbes aromatiques (thym, laurier) au goût
- Légumes (carottes, oignons, céleri) pour le bouillon
Instructions
- Portez le bouillon ou la sauce tomate à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez le jarret de veau et les légumes coupés en morceaux.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 120 à 150 minutes, jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
- Servez chaud, accompagné de la sauce.
Notes
Peut être accompagné de purée de pommes de terre ou de polenta. Ajouter du persil frais pour une touche de couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 150 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg