Gratin de fruits
Un dessert simple et coloré pour terminer un repas en douceur.
Gratin de fruits caramélisés, tendre et irrésistible
introduction
Ce gratin de fruits met en valeur la douceur des abricots, des nectarines et la fraîcheur des framboises. Il se prépare rapidement et plaît autant aux petits qu’aux grands. Si vous aimez tester des versions différentes de gratins salés ou sucrés, voyez aussi le gratin chou-fleur-pomme-de-terre pour varier les plaisirs.
pourquoi cette recette
Parce qu’elle est simple, rapide et très gourmande. Les fruits rôtis développent des arômes riches et la cassonade caramélise légèrement la surface. C’est un dessert léger qui convient aux saisons chaudes comme fraîches, et qui nécessite peu d’ingrédients.
comment préparer Gratin de fruits
Préparez les fruits en morceaux de taille équivalente pour une cuisson uniforme. Disposez-les joliment dans un plat, saupoudrez la cassonade et parsemez les amandes effilées. Enfournez et laissez le sucre et les noix ajouter du croquant et du parfum. Respectez le temps de cuisson pour garder une texture fondante sans dessécher les fruits.
Ingrédients :
5 jolis abricots, 5 nectarines, 100 g de framboises, 30 g de cassonade, 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Instructions:
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
- Pelez les fruits s’ils ne sont pas bio et coupez les en morceaux de taille équivalente.
- Disposez harmonieusement les fruits dans un plat compatible avec la cuisson au four.
- Saupoudrez la cassonade puis répartissez les amandes effilées.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir à température ambiante.
comment servir
Servez tiède ou à température ambiante, seul ou accompagné d’une boule de glace vanille, d’une cuillère de crème fraîche ou d’un peu de yaourt grec. Parsemez d’un filet de miel ou d’un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
comment stocker Gratin de fruits
Conservez le gratin couvert au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Réchauffez au four à basse température (150–160 °C) pour retrouver le croquant des amandes, ou dégustez froid le lendemain.
conseils pour une bonne préparation
- Choisissez des fruits mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne se transforment en compote.
- Coupez les morceaux de taille équivalente pour une cuisson homogène.
- Ajustez la quantité de cassonade selon la maturité des fruits.
- Surveillez la cuisson à partir de 20 minutes : selon la taille du plat et du four, le temps peut varier.
Variantes (if any)
- Ajoutez une cuillère à soupe de flocons d’avoine ou de chapelure pour un dessus croustillant.
- Remplacez les framboises par des myrtilles ou des mûres.
- Parsemez d’une cuillère de gingembre râpé ou de cannelle pour une note épicée.
- Ajoutez un filet de sirop d’érable ou de miel avant de servir.
FAQs
Q: Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
R: Oui, vous pouvez le préparer le matin pour le soir, mais conservez-le au frais et réchauffez légèrement avant de servir.
Q: Peut-on utiliser des fruits congelés ?
R: Oui, mais réduisez légèrement la cuisson et égouttez l’excès d’eau avant de les mettre dans le plat.
Q: Comment rendre le dessus encore plus croustillant ?
R: Mélangez un peu de beurre fondu avec des amandes effilées ou des flocons d’avoine et répartissez sur les fruits avant cuisson.
Q: Est-ce que ce dessert convient aux enfants ?
R: Tout à fait : il est doux, peu sucré et riche en fruits, ce qui le rend adapté aux plus jeunes.
Gratin de Fruits Caramélisés
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un dessert simple et coloré mettant en valeur la douceur des abricots, des nectarines et la fraîcheur des framboises.
Ingredients
- 5 jolis abricots
- 5 nectarines
- 100 g de framboises
- 30 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
- Pelez les fruits s’ils ne sont pas bio et coupez les en morceaux de taille équivalente.
- Disposez harmonieusement les fruits dans un plat compatible avec la cuisson au four.
- Saupoudrez la cassonade puis répartissez les amandes effilées.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir à température ambiante.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante avec de la glace vanille, de la crème fraîche ou du yaourt grec. Vous pouvez parsemer d’un filet de miel ou d’un zeste de citron pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 23g
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg