Description
Un gratin réconfortant au chou-fleur, nappé d’une béchamel crémeuse et savoureuse, idéal comme accompagnement.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 kg de chou-fleur
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 120 g d’emmental râpé
- 1/4 c. à café de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire à la vapeur pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez à cuire la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
- Incorporez la moitié de l’emmental râpé à la sauce.
- Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin, puis nappez-les avec la béchamel.
- Parsemez le reste de fromage par-dessus et enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez un peu de parmesan dans la béchamel. Vous pouvez aussi personnaliser le gratin en ajoutant d’autres légumes tel que des brocolis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 37 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg