Description
Savory pan-seared gnocchis with pumpkin, sage, and parmesan, perfect for autumn evenings.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500 g de gnocchis
- 450 g de potimarron en petits dés
- 30 g de beurre
- 8 feuilles de sauge
- 60 g de parmesan râpé
- 1 petite échalote
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les dés de potimarron à la vapeur pendant 8 à 10 minutes afin qu’ils restent légèrement fermes.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote ainsi que les feuilles de sauge.
- Incorporez les gnocchis et faites-les dorer sur plusieurs faces.
- Ajoutez le potimarron et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
- Ajoutez le parmesan hors du feu et poivrez généreusement.
- Servez immédiatement.
Notes
For a richer taste, roast the pumpkin before adding it to the gnocchis. Ensure that the gnocchis are well-seared for a crispy exterior.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Pan frying
- Cuisine: Italian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg