Description
Savourez des gnocchis doux à base de potimarron, assaisonnés avec du beurre de sauge, parfaits pour les soirées d’automne.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 600 g de purée de potimarron bien sèche
- 250 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 50 g de parmesan
- 50 g de beurre
- 10 feuilles de sauge
- 1/2 c. à café de sel
- Poivre
Instructions
- Mélangez la purée de potimarron froide avec le jaune d’œuf, le parmesan, le sel et la farine dans un grand bol. Faites-le sans trop travailler la pâte, pour obtenir une texture légère.
- Formez des boudins avec la pâte farinée et découpez-les en petits morceaux pour former les gnocchis.
- Plongez les gnocchis par petites quantités dans une casserole d’eau frémissante salée. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface.
- Faites mousser le beurre avec les feuilles de sauge dans une poêle, puis faites dorer les gnocchis pendant environ 4 minutes.
Notes
Assurez-vous que la purée de potimarron soit bien sèche pour une texture optimale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: Italian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg