Description
Un gâteau moelleux et parfumé aux figues et au romarin, parfait pour les personnes cherchant une alternative savoureuse et sans gluten.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 175g de sucre semoule
- 2 cuil. à café de romarin frais haché finement
- 125g d’amandes en poudre
- 50g de farine sans gluten
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 3 gros œufs
- 150ml d’huile de colza
- 1 cuil. à café d’extrait d’amande
- Figues fraîches (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre, le romarin haché, les amandes, la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez l’huile de colza et l’extrait d’amande, en mélangeant bien.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Versez la pâte dans le moule préparé et ajoutez des figues fraîches sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid, accompagné de crème fouettée ou d’un coulis de fruits. Il se conserve jusqu’à trois jours dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg