Description
Des galettes dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites en plat principal ou en entrée.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 500 g de poireaux
- 600 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de persil
- 3 c. à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Instructions
- Râpez les pommes de terre et pressez-les dans un linge pour enlever l’excès d’eau.
- Émincez les poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les poireaux cuits, les œufs, la farine, l’ail haché, le persil, ainsi que du sel et du poivre.
- Formez des galettes minces à l’aide de vos mains ou d’une cuillère.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposez-y les galettes. Cuisez-les environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la farine par de la fécule de maïs. Assurez-vous de bien presser les pommes de terre pour éviter un mélange trop humide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg