Description
Des frites de poisson légères et croustillantes, préparées à l’aide d’une friteuse à air, offrant une alternative savoureuse et moins grasse aux plats frits.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 12 ounces de frites surgelées
- 1 livre de filet de morue, coupé en lanières
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de paprika
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 gros œuf, battu
- 2 tasses de chapelure Panko
- Sauce tartare
- Quarts de citron
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air à 400°F (200°C) et vaporisez le panier avec un spray d’huile d’olive.
- Ajoutez les frites surgelées dans le panier et faites-les cuire pendant 22 minutes, en secouant 1 à 2 fois pendant la cuisson.
- Une fois les frites prêtes, retirez-les et placez-les dans un bol tapissé de papier essuie-tout.
- Dans un petit bol, mélangez la farine avec le paprika, la poudre d’ail et le sel.
- Dans un autre bol, placez l’œuf battu, et dans un troisième bol, mettez la chapelure Panko.
- Essuyez le poisson avec un papier essuie-tout.
- Enrobez chaque morceau de poisson avec le mélange de farine, puis trempez-le dans l’œuf, et enfin dans la chapelure Panko, en pressant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
- Vaporisez tous les côtés du poisson avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une belle croûte croustillante.
- Placez les morceaux de morue dans le panier chaud et faites-les cuire à l’air pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez le poisson du panier et laissez-le reposer pendant que vous réchauffez les frites pendant 3 à 5 minutes dans la friteuse.
Notes
Servez avec de la sauce tartare et des quarts de citron. Les frites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 34 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Friture à l'air
- Cuisine: Française
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg