Focaccia aux raisins et romarin

Faites fondre vos papilles avec une Focaccia aux raisins et romarin

introduction

La focaccia est une spécialité italienne qui charme par sa légèreté et sa richesse en saveurs. Cette version, agrémentée de raisins noirs, de romarin et de fleur de sel, apporte une note sucrée-salée délicieuse qui ravira vos invités et votre famille.

pourquoi cette recette

Cette recette de focaccia aux raisins, romarin et fleur de sel ne se contente pas d’être un simple pain ; elle devient un véritable bijou gustatif grâce au mariage subtil des ingrédients. Les raisins apportent une douceur naturelle, tandis que le romarin offre une touche d’arôme herbacé. La fleur de sel, quant à elle, rehausse le tout, créant une expérience gustative inoubliable. Parfaite pour un apéritif, en accompagnement d’un repas ou en collation, cette focaccia saura s’adapter à toutes les occasions.

comment préparer Focaccia with grape, rosemary, and fleur de sel

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 7 g de levure boulangère sèche
• 350 g de raisin noir sans pépins
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de romarin
• 1 c. à café de fleur de sel

Instructions :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, l’eau, le sel et la moitié de l’huile d’olive.
2. Pétrissez la pâte pendant environ 8 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Étalez la pâte sur une plaque huilée et enfoncez les raisins dans celle-ci.
5. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
6. Ajoutez le romarin, l’huile d’olive restante et la fleur de sel.
7. Préchauffez votre four à 210°C et faites cuire la focaccia pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

comment servir

Servez la focaccia tiède, accompagnée d’huile d’olive pour tremper ou en tartinade. Elle se déguste parfaitement seule ou en accompagnement de fromages, de charcuteries ou même en tant que base pour des bruschettas gourmandes.

comment stocker Focaccia with grape, rosemary, and fleur de sel

La focaccia se conserve pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans un torchon propre pour maintenir son moelleux. Vous pouvez également la congeler une fois complètement refroidie. Emballez-la dans du film plastique ou dans un sac congélation pour préserver sa fraîcheur.

conseils pour une bonne préparation

• Assurez-vous que l’eau est tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
• Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices selon vos goûts pour varier les saveurs.
• Pour une croûte encore plus croustillante, placez un plat d’eau dans le bas du four pendant la cuisson.

Variantes

Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres fruits comme des figues ou des pommes, ou opter pour des herbes comme le thym ou l’origan à la place du romarin.

FAQs

1. Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche ?
2. Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Comptez environ 21 g pour remplacer les 7 g de levure sèche.
3. Puis-je faire la pâte la veille ?
4. Absolument, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant de l’étaler.
5. Comment savoir si ma focaccia est cuite ?
6. Votre focaccia est prête lorsque sa surface est dorée et qu’en tapotant le dessous, elle sonne creux.

Avec cette focaccia aux raisins, romarin et fleur de sel, laissez-vous tenter par une galette moelleuse et délicieusement parfumée qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands !

Focaccia aux raisins et romarin

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• Author: bennacer-blogbrandinggmail-com
• Total Time: 90 minutes
• Yield: 4 portions 1x
• Diet: Végétarienne

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Description

Une focaccia légère et savoureuse, avec des raisins noirs, du romarin et de la fleur de sel pour une expérience gustative inoubliable.

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Ingrédients

Adapter les quantités 1x2x3x

• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 7 g de levure boulangère sèche
• 350 g de raisins noirs sans pépins
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de romarin
• 1 c. à café de fleur de sel

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Instructions

1. Mélangez la farine, la levure, l’eau, le sel et la moitié de l’huile d’olive dans un grand saladier.
2. Pétrissez la pâte pendant environ 8 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Laissez lever la pâte pendant 60 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Étalez la pâte sur une plaque huilée et enfoncez les raisins dans celle-ci.
5. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
6. Ajoutez le romarin, l’huile d’olive restante et la fleur de sel.
7. Préchauffez votre four à 210°C et faites cuire la focaccia pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Notes

Servez tiède avec de l’huile d’olive pour tremper. Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante. Peut être congelée.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Catégorie: Accompagnement
• Method: Baking
• Cuisine: Italienne

Valeurs nutritionnelles

• Portion: 1 portion
• Calories: 320
• Sugar: 5g
• Sodium: 350mg
• Fat: 10g
• Saturated Fat: 1g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 42g
• Fiber: 2g
• Protein: 8g
• Cholesterol: 0mg