Description
Un délicieux Filet Mignon de Porc au Miel et à l’Ail, alliant douceur et saveur pour un repas inoubliable.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 2 filets mignons de porc (environ 450 g chacun)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel kasher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 120 ml de miel
- 60 ml de sauce soja tamari (ou aminos de noix de coco)
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 6 gousses d’ail hachées
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon, le thym, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, fouettez le miel, la sauce soja, le vinaigre et l’ail haché jusqu’à consistance homogène.
- Assaisonnez les filets avec le mélange d’épices en les frottant bien.
- Dans une poêle résistante au four avec l’huile chaude, saisissez les filets jusqu’à dorure.
- Ajoutez la sauce dans la poêle et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 60°C.
- Laissez reposer avant de trancher et servez avec la sauce.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, mariner les filets dans la sauce pendant quelques heures avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg