Description
Un apéritif simple et festif avec une variété de saveurs dans de délicieuses minis quiches.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide (ou moitié crème, moitié lait)
- 100 g de lardons (option)
- 100 g d’emmental râpé
- 100 g de chèvre frais (pour une variante)
- 100 g d’épinards cuits et égouttés (pour une variante)
- Sel, poivre, noix de muscade
- Herbes fraîches : ciboulette, persil ou basilic
- Un peu d’huile ou de beurre pour les moules
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Coupez la pâte en petits cercles adaptés à vos moules et foncez-les.
- Faites revenir rapidement les lardons sans ajout de matière grasse, égouttez-les.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Répartissez les garnitures dans chaque fond de pâte : lardons + emmental, chèvre + miel, épinards + feta, tomate + basilic, etc.
- Versez l’appareil œufs-crème jusqu’à mi-hauteur de chaque moule (les minis gonflent un peu).
- Parsemez d’herbes ou d’un peu de fromage râpé selon les variantes.
- Enfournez 12–15 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées et bien prises.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.
Notes
Servez tiède ou à température ambiante avec une petite salade verte. Pour plusieurs variantes, proposez des étiquettes indiquant les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 mini quiche
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg