Description
Une recette saine et simple idéale pour les déjeuners froids, parfaite pour impressionner vos invités tout en prenant soin de votre santé.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de quinoa
- 1 boîte de pois chiches
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 petite oignon rouge
- 1 avocat
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Feta (facultatif)
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec 4 tasses d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Ouvrez la boîte de pois chiches et rincez-les à l’eau froide.
- Coupez le concombre, les tomates, l’oignon rouge et l’avocat en petits morceaux.
- Mélangez le quinoa cuit, les pois chiches et les légumes coupés dans un grand bol.
- Ajoutez le jus du citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre à votre goût. Si vous aimez, émiettez un peu de feta par-dessus.
- Mélangez bien tous les ingrédients et servez frais.
Notes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ce plat se garde bien pendant 3 à 4 jours. Pour un goût optimal, il est préférable de ne pas ajouter l’avocat avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg