Description
Un délicieux curry crémeux de chou-fleur, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Adapter les quantités
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 200 g de pois chiches, cuits
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de coriandre fraîches pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en fleurettes et mélangez-le dans un bol avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Déposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajoutez le curry en poudre et faites-le revenir brièvement.
- Incorporez les pois chiches et le lait de coco, portez à ébullition et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez le chou-fleur rôti et mélangez bien.
- Garnissez de feuilles de coriandre fraîches et servez.
Notes
Pour plus de saveur, laisser mariner le chou-fleur dans l’huile et les épices pendant 15 minutes avant de le rôtir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Catégorie: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Indian
Valeurs nutritionnelles
- Portion: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg