Description
Des cupcakes au matcha délicieux, alliant le plaisir sucré et les bienfaits du thé vert, avec un glaçage crémeux au matcha.
Ingredients
Scale
- 1 1/4 cup de farine tout usage
- 1 1/4 tsp de levure chimique
- 1/4 tsp de sel
- 2 tbsp de poudre de matcha
- 1/2 cup de beurre non salé (ramolli)
- 3/4 cup de sucre
- 2 grands œufs (température ambiante)
- 1 tbsp d’extrait de vanille
- 1/2 cup de lait fermenté (température ambiante)
- 1/2 cup de beurre non salé (ramolli) pour le glaçage
- 1 tsp d’extrait de vanille pour le glaçage
- 2 cups de sucre en poudre
- 1–2 tbsp de poudre de matcha pour le glaçage
- 2–4 tbsp de crème épaisse (selon besoin pour le glaçage)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à cupcakes en y plaçant des caissettes en papier.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la poudre de matcha.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille et le lait fermenté. Mélangez bien.
- Incorporez doucement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers.
- Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pique insérée au centre en ressorte propre. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage. Fouettez le beurre ramolli avec l’extrait de vanille, puis ajoutez le sucre en poudre et la poudre de matcha. Incorporez la crème épaisse pour obtenir la consistance désirée.
- Une fois les cupcakes refroidis, déposez le glaçage à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille.
Notes
Servez avec une tasse de thé vert pour un moment de plaisir ultime. Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg