Description
Une délicieuse crème glacée au chocolat sans sucre, parfaite pour se faire plaisir sans culpabilité.
Ingredients
Scale
- 250 ml de lait entier
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel
- Cacao en poudre (au goût)
- Édulcorant (au goût, si désiré)
Instructions
- Chauffez le lait entier à feu doux sans le faire bouillir.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec un peu d’édulcorant jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
- Ajoutez lentement le lait chaud au mélange de jaunes d’œufs en continuant de fouetter.
- Versez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe suffisamment pour napper le dos d’une cuillère.
- Ajoutez une pincée de sel et du cacao au goût, puis mélangez bien.
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Versez dans une sorbetière et faites tourner selon les instructions de l’appareil.
- Si vous n’avez pas de sorbetière, placez le mélange dans un récipient et remuez toutes les 30 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Servez et dégustez.
Notes
Pour une belle présentation, servez avec des copeaux de chocolat noir ou des fruits frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg