Description
A classic Moroccan dish that combines a variety of fresh vegetables with couscous, rich in flavors and colors.
Ingredients
Scale
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 tomates mûres, râpées
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 navet, coupé en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 200 g de pois chiches cuits
- 500 g de couscous
- Bouillon de légumes
- Épices (cumin, coriandre, paprika)
Instructions
- Faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les tomates râpées et les épices, et laisser mijoter pour révéler toutes les saveurs.
- Incorporer les légumes coupés en dés ainsi que les pois chiches, puis ajouter le bouillon de légumes.
- Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres et imprégnés des arômes.
- Préparer le couscous selon les instructions du paquet.
- Servir le couscous chaud avec les légumes et le bouillon.
Notes
Utilisez des légumes de saison et ajustez les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg