Description
Des courgettes poêlées délicieuses et fondantes, idéales pour l’été.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou vinaigre balsamique léger)
- Herbes fraîches : basilic ou persil (une petite poignée)
- Optionnel : flocons de piment, parmesan râpé ou feta émiettée
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Tranchez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Séchez rapidement les tranches avec un torchon propre.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l’huile d’olive.
- Quand l’huile est chaude, ajoutez les courgettes en une seule couche sans surcharger la poêle.
- Laissez dorer 2–3 minutes sans bouger, retournez et cuisez l’autre face 1–2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Ajoutez l’ail finement haché dans la dernière minute de cuisson.
- Hors du feu, assaisonnez de sel, de poivre et d’un filet de jus de citron. Parsemez d’herbes fraîches.
Notes
Coupes uniformes et cuisson en petites quantités pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêler
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 230mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg